загрузка...

Десертный маринованный виноград

Поначалу может показаться, что маринованный виноград - это страшно, ну как же мариновать фрукты или ягоды? С другой стороны, если вас не смущает засолка арбуза, то почему бы и не попробовать? Тем более, что по этому рецепту виноград получается скорее десертным, пикантным, но не слишком острым и кислым. Главное - не переусердствуйте с уксусом, его в этом блюде не должно быть слишком много.

Ингредиенты на полкило крепкого винограда (желательно выбрать сорт без семян):

230 мл белого винного уксуса
1 стакан сахара
1 1/2 ч.л. горчичных зерен
1 ч.л. душистого перца
1/4 ч.л. соли
1 палочка корицы (разрежьте на кусочки по количеству используемых банок)

Промойте и обсушите виноград, отделите ягоды от грозди. Срежьте острым ножом с каждой ягоды небольшой кусочек кожицы в том месте, где она соединялась со стеблем. Разложите по банкам.

В кастрюле соедините остальные ингредиенты (для маринада) и доведите до кипения на медленном огне. Теперь вы можете сразу залить в банки с виноградом кипящий маринад (тогда ягоды замаринуются быстрее и будут мягче), или дождаться, пока смесь немного остынет и залить виноград тогда (в этом случае ягоды будет более крепкими, но на маринование уйдет больше времени).

Равномерно разложите по банкам с виноградом и маринадом кусочки корицы, остудите банки и поставьте на ночь в холодильник. На следующее утро уже можно пробовать! Лучше всего идет с блюдом сыров :)

Фото: http://myhusbandcooks.wordpress.com

Другие материалы в этой категории: Острый маринованный виноград с розмарином и чили »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить кабачки
    Как солить кабачки Переберите кабачки, удалите плодоножки и соцветия, тщательно промойте в проточной воде и наколите вилкой. Приготовьте засолочную тару — стеклянную, эмалированную или деревянную. Вымойте зелень, корень хрена нарежьте небольшими кусками. Уложите кабачки в засолочную тару слоями, каждый слой покрывайте вишневыми листьями, зеленью петрушки, листьями и/или корнем хрена. Приготовьте рассол из расчета 50 г соли на 1 л воды, прокипятите его, профильтруйте…