загрузка...

Острый маринованный виноград с розмарином и чили

Виноградины по этому рецепты получаются похожими на маринованные оливки, и могут быть использованы в средиземноморских салатах, в коктейльных закусках или просто как оригинальное дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

1 кг разноцветного винограда (лучше - без семян)
500 мл белого винного уксуса
3 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сухого перца чили (хлопьями)

Приготовление:

Промойте виноград, отделите ягоды от стеблей. Разложите ягоды по банкам для маринования.

Очистите, раздавите в давилке или мелко нарежьте чеснок, отделите листочки розмарина от ветки. В кастрюлю налейте стакан воды и уксус, добавьте остальные ингредиенты и приправы (соль, сахар, чеснок, чили и розмарин). Доведите смесь до кипения, снимите с огня и разлейте по банкам (старайтесь, чтобы розмарин попал в каждую банку равномерно). 

Остудите банки до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-два для маринования.

Посмотрите другой, сладкий вариант маринованного винограда.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Сало в рассоле
    Сало в рассоле На 3 литра воды берем 1 кг соли. Соль растворяем в горячей воде, остужаем, укладываем сало порезанное кусочками в банку неплотно, и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим. Держим еще 2-3 дня. Достаем, обсушиваем немного и натираем специями по вкусу - рубленный чеснок, ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец покрупнее, немного красного…