загрузка...
Как солить грибыГрибы маринованные

Грибы маринованные

Грибы обязательно сортируют, так как срок приготовления каждого вида разный. Для маринада пригодны плотные, крепкие молодые грибки – опята, подберезовики, белые, подосиновики, маслята. Сначала грибы отваривают в слабом растворе соли и уксуса в течение 15 – 20 минут, затем процеживают. Укладывают в чистые банки не слишком плотно. Сверху заливают маринадом.

Для маринада берут:

  • Воды – 1 литр воды гвоздики – 3 шт.
  • Уксусной эссенции – 3 чайных ложки перец душистый – 6 горошин
  • Соли – 2 столовых ложки лавровый лист – 3 шт.
  • Сахара – 4 чайных ложки корица – на кончике ножа

Чтобы грибы не получались слишком острыми, вполне достаточно 1 чайной ложки эссенции на литр маринада.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить грибы рыжики
    Как солить грибы рыжики Очищенные грибы положим в дуршлаг, ошпарим, обсушим. Дальше грибы уложим рядами в банки, пересыпая каждый слой солью, перцем, добавляя лавровые листья и рубленый лук. Сверху положим салфетку и груз, беречь в прохладном месте.Во время хранения салфетку несколько раз сменить или промыть.