загрузка...
Как солить грибыГрибы маринованные

Грибы маринованные

Грибы обязательно сортируют, так как срок приготовления каждого вида разный. Для маринада пригодны плотные, крепкие молодые грибки – опята, подберезовики, белые, подосиновики, маслята. Сначала грибы отваривают в слабом растворе соли и уксуса в течение 15 – 20 минут, затем процеживают. Укладывают в чистые банки не слишком плотно. Сверху заливают маринадом.

Для маринада берут:

  • Воды – 1 литр воды гвоздики – 3 шт.
  • Уксусной эссенции – 3 чайных ложки перец душистый – 6 горошин
  • Соли – 2 столовых ложки лавровый лист – 3 шт.
  • Сахара – 4 чайных ложки корица – на кончике ножа

Чтобы грибы не получались слишком острыми, вполне достаточно 1 чайной ложки эссенции на литр маринада.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Маринованные волнушки
    Маринованные волнушки Тщательно вымоем и почистим грибы, отделив шляпки от ножек. Затем отварим в подсоленной воде грибные шляпки около 15 – 20 минут. Сольем воду, откинем волнушки на дуршлаг. В то же время займемся приготовлением маринада. Для этого положим в воду морковь, лук, соль, специи, сахар. Будем все варить до готовности овощей. Спустя минут десять, добавим в маринад уксус и грибы. Продолжаем…