Как солить белянки

Вымачивать белянки достаточно в течение одних суток, дважды за это время, сменив воду.На дно заранее приготовленной чистой тары (деревянных бочонков или кадок, стеклянных банок или эмалированных вёдер) кладём слой соли. На него слоями, толщиной пять сантиметров, укладываем шляпками вниз.

Подготовленные (очищенные и вымоченные) белянки, пересыпая их солью, придерживаясь того, что на 1 кг грибов идёт 60 г соли. После того, как заполним грибами тару, накроем её деревянным кругом, обёрнутым марлей, а сверху положим лёгкий гнёт. Через сорок дней можно употреблять в пищу.

Другие материалы в этой категории: Как солить белянки горячим способом »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Морковь по-корейски на зиму
    Морковь по-корейски на зиму Морковь чистится, промывается и трётся на тёрке длинной соломкой. Затем морковь нужно посолить и слегка сбрызнуть 6% уксусом. Салат перемешивается и оставляется отстаиваться на 40 минут в тепло. В это время чистится головка чеснока и пропускается на чеснокодавке. Давленый чеснок добавляется в морковь, а вместе с ним специи и сахар.