Как солить белянки

Вымачивать белянки достаточно в течение одних суток, дважды за это время, сменив воду.На дно заранее приготовленной чистой тары (деревянных бочонков или кадок, стеклянных банок или эмалированных вёдер) кладём слой соли. На него слоями, толщиной пять сантиметров, укладываем шляпками вниз.

Подготовленные (очищенные и вымоченные) белянки, пересыпая их солью, придерживаясь того, что на 1 кг грибов идёт 60 г соли. После того, как заполним грибами тару, накроем её деревянным кругом, обёрнутым марлей, а сверху положим лёгкий гнёт. Через сорок дней можно употреблять в пищу.

Другие материалы в этой категории: Как солить белянки горячим способом »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить сало в рассоле
    Как солить сало в рассоле Выбираем сало, лучше с боковин, с прослойкой мяса.Подготавливаем банки из расчёта 1 кг сала в 1-литровую банку. Банки хорошо моем, можно не стерилизовать.В одну тарелку насыпаем соль, не скупясь, крупную, не йодированную. В другой тарелке делаем смесь из порезанного мелко чеснока, молотого (лучше раздавленного) душистого перца и мелко поломанного лаврового листа. Сало моем, режем брусочками со сторонами 4 х 4…