загрузка...

Как солить чернушки

Вымочить грибы в холодной воде около 6 часов. Затем уложить их в любую эмалированную тару или стеклянную посудину шляпками вверх. Заранее позаботьтесь о том, чтобы на дне Вашего блюда уже находился слой соли, листья черной смородины или вишни, зелень укропа и хрен. На каждый слой чернушек сыпьте ещё соль и по вкусу различные пряности: чеснок, лаврушку, перец. На 1 кг чернушек уходит около 50 г соли.

Последний слой грибов закрываете листьями смородины и накрываете содержимое чистой тканью (лучше всего марлевой) и ставите под гнет. Чернушки пустят сок приблизительно через двое суток. Находясь в холодном месте, такой посол грибов станет съедобным через 35-40 дней.

Другие материалы в этой категории: Чернушки соленые »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Кабачковая икра классическая
    Кабачковая икра классическая Ингредиенты на один килограмм кабачков: 3 кг кабачков 1 луковица1 морковка2 зубчика чеснока120 г томатной пасты 1 ч.л. сахара