Как солить грибыКак солить груздиПоказать содержимое по тегу: на зиму

Морковь чистится, промывается и трётся на тёрке длинной соломкой. Затем морковь нужно посолить и слегка сбрызнуть 6% уксусом. Салат перемешивается и оставляется отстаиваться на 40 минут в тепло.

В это время чистится головка чеснока и пропускается на чеснокодавке. Давленый чеснок добавляется в морковь, а вместе с ним специи и сахар.

Еще один необычный вариант из комбинации перца и яблок. Удивите своих гостей неожиданным сюрпризом внутри маринованного перца и порадуйтесь их реакции!

Ингредиенты:

Сладкий перец, яблоки
Вода - 2 л
Уксус - 120 мл
Масло подсолнечное - 120 мл
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.л.

Приготовление

Изысканный и пряный ближневосточный рецепт из маринованных целиком маленьких баклажанчиков.

Ингредиенты:
700 гр маленьких баклажанчиков с ножкой
5 зубчиков чеснока
1.5 ст. л. морской соли
2.5 ст.л. сахара
300 мл уксуса
600 мл воды
2 ст.л. семян кориандра

Сочный и пряный перчик зимой будет очень кстати. Он и согреет вас, и от простуды защитит.

Какие продукты необходимы для приготовления этой закуски:

  • килограмм перца острого,
  • по пол-литра воды питьевой и уксуса,
  • по две столовых ложки песка сахарного и соли.

Помимо большого количества яблок вам понадобится емкость для мочения (например, большая эмалированная кастрюля — хорошо вымытая!), гнет и холодное место, в которое эту емкость можно будет поставить.

  • Два ведра мытых хороших яблок (ни в коем случае нельзя брать даже чуть-чуть подгнившие — это испортит всю кастрюлю)
  • 5 литров чистой воды
  • 150 гр. сахара
  • 75 гр. соли

Томатная паста улучшит вкус и борща с голубцами, и супов-пюре, и спагетти. Но можно не покупать дорогие баночки в магазине, а сделать вкусную томатную пасту собственноручно.

Ингредиенты.
Выбирайте мясистые помидоры с небольшим количеством сока - из таких получится больше пасты.
4,5 кг помидоров
2-3 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
0,5 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить лимонным соком)

Приготовление

Для консервирования лучше всего подойдут небольшие, не переспелые (можно недозревшие) арбузы. Количество зависит от того сколько банок вы хотите закрутить. В одну трех литровую входит от 1.5 до 2 кг в среднем. Моем арбуз и соответственно банки. Режем кусочками и как можно плотно укладываем в банки.

Предлагаем к приготовлению и закатке на зиму рецепт со сладким перцем. Такой перчик, конечно же, можно приготовить также в качестве салата для домашнего обеда. Он кисло-сладкий на вкус, очень хорошо подходит к самым разным гарнирам. Как консервант используется уксус.

Для приготовления салата берём 2 10-литровых ведра неочищеного сладкого перца и 1 10-литровое ведро спелых томатов. На это количество овощей понадобится: 2 ст.л. соли 1,5 стакана сахара 0,5 стакана уксуса 1-1,5 стакана подсолнечного масла 1 ч.л. черного молотого перца.

1 кг моркови, 1 кг сладкого перца и 1 кг лука порежьте колечками, 3 кг помидоров порежьте четвертинками. Сложите овощи слоями в большую кастрюлю, добавьте 300 гр сахара, 2 столовые ложки соли и оставьте на 6-8 часов, чтобы нарезанные овощи пустили сок. Влейте 300 мл растительного масла и поставьте кастрюлю на медленный огонь, после закипания необходимо варить овощи на протяжении 20 минут.

Аппетитные полосочки маринованного болгарского перца придутся по вкусу и взрослым, и детям, а последних еще и порадуют своим ярким и веселым видом! А готовится такой перчик совсем просто.

Ингредиенты
Сладкий перец: 2 кг
Масло подсолнечное: 200 мл
Уксус: 200 мл
Сахар: 180 гр
Специи: лавровый лист и горошины черного перца (по вкусу или примерно 2-3 штуки на банку)
Без воды!

Приготовление.

Страница 1 из 3

Случайный рецепт

  • Соленая красная рыба (рецепт без маринада)
    Соленая красная рыба (рецепт без маринада) Рецепт соления красной рыбы без использования маринада. При таком способе приготовления мясо получается чуть более плотным, но зато полностью сохраняется аромат. Ингредиенты: 2 ст.л. (30 гр) соли3 ст.л. (40 гр) коричневого сахара1 ст.л. молотого черного перца (лучше свежепомолотого)филе лосося, форели или семги другие приправы по вкусу