Ингридиенты:
- опята свежие - 1 кг
- 1-2 зубчика чеснока
- листья черной смородины - 10 шт
- лавровый лист - 2 шт
- укроп зонтики
- вода - 0,5 л
- соль - 2 ст. л.
Засолка опят горячим способом
Опята нужно очистить от мусора и хорошенько вымыть. Отварить их в кипящей воде 10 минут, после откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Приготовим рассол – в воду добавляем соль и специи, доводим до кипения. В кипящий рассол положить отваренные опята и варить на медленном огне 15 минут, пока грибы не осядут на дно.
Готовые опята вместе с рассолом нужно переложить в простерилизованные банки и закрыть прокипяченными полиэтиленовыми крышками (не закатывать!). После остывания банки следует поставить в холодильник и хранить засоленные горячим способом опята в холодильнике.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Случайный рецепт
-
Грибы, соленые в уксусе
Небольшие промытые и отсортированные грибы сначала отваривают четверть часа в слабом растворе соли и уксуса. Готовые грибы должны осесть на дно. Их отцеживают через дуршлаг или сито и укладывают в небольшие банки, пересыпая зеленью укропа. Берут поровну столового уксуса и кипяченой воды, чтобы получился объем один литр, и 2 столовых ложки соли. Полученным рассолом заливают грибы.
