загрузка...
Как солить грибыКак солить опятаПоказать содержимое по тегу: на зиму

Кочан капусты надо очистить от верхних листьев. Лучше, если капуста будет белой и тугой. Капусту нашинковать, сложить ее в большую кастрюлю и добавить соли. На полную 3-х литровую кастрюлю может уйти 2 кочана, посыпать 2 с горкой столовые ложки соли, и хорошо умять капусту с солью, перемешивая ее.

Вкусный салат из кабачков на зиму, быстро готовится и стерилизовать не надо. Зимой хорош и как самостоятельное блюдо, и как закуска, и как вкусное дополнение к горячей картошечке.

Рецепт приготовления салата из кабачков на зиму:

Лук чистим, режем мелкими кубиками. Кладём в казан с раскалённым маслом и жарим до прозрачности. Морковь промываем, чистим, трём на крупной тёрке. Добавляем к луку, перемешиваем и тоже буквально минуты 3-4 обжариваем. Болгарский перец моем, чистим от семян, режем прямоугольниками (не мелко). Добавляем к луку с морковкой, перемешиваем, немного обжариваем.

Изысканный и пряный ближневосточный рецепт из маринованных целиком маленьких баклажанчиков.

Ингредиенты:
700 гр маленьких баклажанчиков с ножкой
5 зубчиков чеснока
1.5 ст. л. морской соли
2.5 ст.л. сахара
300 мл уксуса
600 мл воды
2 ст.л. семян кориандра

Отличный способ порадовать себя и родных среди зимы сочными пряными грушами.

Ингредиенты:
2.5 кг груш
2 литра воды
2 стакана сахара
лимонный сок

Ингредиенты на один килограмм кабачков:

3 кг кабачков
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
120 г томатной пасты
1 ч.л. сахара

1 кг моркови, 1 кг сладкого перца и 1 кг лука порежьте колечками, 3 кг помидоров порежьте четвертинками. Сложите овощи слоями в большую кастрюлю, добавьте 300 гр сахара, 2 столовые ложки соли и оставьте на 6-8 часов, чтобы нарезанные овощи пустили сок. Влейте 300 мл растительного масла и поставьте кастрюлю на медленный огонь, после закипания необходимо варить овощи на протяжении 20 минут.

Аппетитные полосочки маринованного болгарского перца придутся по вкусу и взрослым, и детям, а последних еще и порадуют своим ярким и веселым видом! А готовится такой перчик совсем просто.

Ингредиенты
Сладкий перец: 2 кг
Масло подсолнечное: 200 мл
Уксус: 200 мл
Сахар: 180 гр
Специи: лавровый лист и горошины черного перца (по вкусу или примерно 2-3 штуки на банку)
Без воды!

Приготовление.

Еще один необычный вариант из комбинации перца и яблок. Удивите своих гостей неожиданным сюрпризом внутри маринованного перца и порадуйтесь их реакции!

Ингредиенты:

Сладкий перец, яблоки
Вода - 2 л
Уксус - 120 мл
Масло подсолнечное - 120 мл
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.л.

Приготовление

Предлагаем к приготовлению и закатке на зиму рецепт со сладким перцем. Такой перчик, конечно же, можно приготовить также в качестве салата для домашнего обеда. Он кисло-сладкий на вкус, очень хорошо подходит к самым разным гарнирам. Как консервант используется уксус.

Для приготовления салата берём 2 10-литровых ведра неочищеного сладкого перца и 1 10-литровое ведро спелых томатов. На это количество овощей понадобится: 2 ст.л. соли 1,5 стакана сахара 0,5 стакана уксуса 1-1,5 стакана подсолнечного масла 1 ч.л. черного молотого перца.

Все овощи очищаем и нарезаем крупными кусками:
- стручковую фасоль – по 3 см,
- помидоры – на 4 части,
- перец – на 4 части,
- лук – полукольцами,
- морковь кружками толщиной 1 см.

Все ингридиенты кладем в кастрюлю и ставим тушиться на медленный огонь. Минут через 15-20 вы получите уже готовый салат. В него следует добавить соль, сахар, масло и уксус. Раскладывать салат нужно в стерильные банки. Для этого банки промываем и ставим жариться на 20 минут в духовку или 10-15 минут держим на водяной бане. После того, как зимний салат из стручковой фасоли будет разложен в банки и закрыт крышками, его нужно укрыть для медленного остывания («под шубу»). Хранить салат лучше в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Страница 1 из 3

Случайный рецепт

  • Как солить красную рыбу
    Как солить красную рыбу На полтора килограмма филе со шкуркой вам понадобится: 4 ст. ложки соли и 3 ложки сахара. Сначала посыпаем смесью рыбу с одной стороны, втираем соль с сахаром в чешую, а затем — с внутренней стороны. Если вес рыбы у Вас другой, надеюсь, что Вам не составит труда рассчитать соответствующие пропорции. Натёртое солью и сахаром филе кладем в полиэтиленовый пакет и…