загрузка...
Как солить грибыКак солить подтопольникиКак солить грибы подтопольники

Как солить грибы подтопольники

Рецепт засолки "горячим" способом: грибы очистить, хорошо промыть и варить в подсоленой воде 20-30 минут. Затем грибы промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подготовленные грибы уложить в банки, деревянные кадки и посолить из расчета  на 1 кг отваренных грибов  45-60 г соли, накрыть деревянным кружком с гнетом. Можно положить специи по вкусу: чеснок, лук, хрен, эстрагон, укроп. Грибы можно употреблять через 6-8 дней.

Рецепт засолки "холодным" способом: грибы почистить, вымыть. Уложить в тару ножками вверх, каждый слой грибов пересыпать солью и пряностями, 40-60 гр. соли на 1 кг грибов. Накрыть крышкой и положить груз.

Другие материалы в этой категории: « Маринованные подтопольники
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Грибы, соленые в уксусе
    Грибы, соленые в уксусе Небольшие промытые и отсортированные грибы сначала отваривают четверть часа в слабом растворе соли и уксуса. Готовые грибы должны осесть на дно. Их отцеживают через дуршлаг или сито и укладывают в небольшие банки, пересыпая зеленью укропа. Берут поровну столового уксуса и кипяченой воды, чтобы получился объем один литр, и 2 столовых ложки соли. Полученным рассолом заливают грибы.