загрузка...
Как солить грибыКак солить рыжикиРецепт засолки рыжиков

Рецепт засолки рыжиков

Грибы чистим и промываем водой, особенно пластинки под шляпкой, от почвы и листочков. Маленькие крепкие грибочки можно отложить для маринования, а большие использовать при солении. Шляпки и ножки отделяем друг от друга. Укладываем слой рыжиков пластинками вверх в любую неметаллическую посудину (удобнее всего – ведерко).  Засыпаем солью, при этом стараемся попасть на каждый грибок.

Продолжаем процедуру до тех пор, пока не расходуем все рыжики. Затем кладем плоскую тарелку или деревянный кружок. После этого любой груз и прикрываем емкость марлей или чистым полотенцем. Выносим посуду с рыжиками в прохладное место на полмесяца. Затем их можно плотно переложить в банки, сверху прикрыть листочком капусты или хрена и хранить в холодильнике.

  • соль крупного помола – 1-1,5 стакана
  • грибы рыжики – 10 литровое ведро
Другие материалы в этой категории: « Как солить грибы рыжики Соленые рыжики »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить кету
    Как солить кету Кусок рыбы примерно с килограмм разрезать вдоль, удалить реберную кость и мелкие косточки по возможности. Шкурку не удалять. Смешать 2 ст л соли и 1 ст л сахара, щедро натереть рыбу с обеих сторон. Посыпать черным перцем-горошком и семенами кориандра (по 1 ч. л без горки). Разложить лавровые листочки на одну сторону. Сложить 2 куска вместе, шкуркой наружу. Плотно упаковать…