загрузка...
Как солить грибыКак солить рыжикиРецепт засолки рыжиков

Рецепт засолки рыжиков

Грибы чистим и промываем водой, особенно пластинки под шляпкой, от почвы и листочков. Маленькие крепкие грибочки можно отложить для маринования, а большие использовать при солении. Шляпки и ножки отделяем друг от друга. Укладываем слой рыжиков пластинками вверх в любую неметаллическую посудину (удобнее всего – ведерко).  Засыпаем солью, при этом стараемся попасть на каждый грибок.

Продолжаем процедуру до тех пор, пока не расходуем все рыжики. Затем кладем плоскую тарелку или деревянный кружок. После этого любой груз и прикрываем емкость марлей или чистым полотенцем. Выносим посуду с рыжиками в прохладное место на полмесяца. Затем их можно плотно переложить в банки, сверху прикрыть листочком капусты или хрена и хранить в холодильнике.

  • соль крупного помола – 1-1,5 стакана
  • грибы рыжики – 10 литровое ведро
Другие материалы в этой категории: « Как солить грибы рыжики Соленые рыжики »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Форель, маринованная в лаймовом соке
    Форель, маринованная в лаймовом соке Форель, маринованная в лаймовом соке, с горчичным соусом. Филе форели слегка подморозить и нарезать на слайсы. Для маринада смешать сок лайма, измельченный эстрагон, масло оливковое, соль и свежемолотой перец. Налить половину маринада в глубокую посуду. Положить в него слайсы форели и залить оставшимся маринадом. Оставить приблизительно на 3 минуты, пока рыба не побелеет. Извлечь форель из маринада, выложить на охлажденное…