загрузка...
Как солить грибыКак солить рыжикиРецепт засолки рыжиков

Рецепт засолки рыжиков

Грибы чистим и промываем водой, особенно пластинки под шляпкой, от почвы и листочков. Маленькие крепкие грибочки можно отложить для маринования, а большие использовать при солении. Шляпки и ножки отделяем друг от друга. Укладываем слой рыжиков пластинками вверх в любую неметаллическую посудину (удобнее всего – ведерко).  Засыпаем солью, при этом стараемся попасть на каждый грибок.

Продолжаем процедуру до тех пор, пока не расходуем все рыжики. Затем кладем плоскую тарелку или деревянный кружок. После этого любой груз и прикрываем емкость марлей или чистым полотенцем. Выносим посуду с рыжиками в прохладное место на полмесяца. Затем их можно плотно переложить в банки, сверху прикрыть листочком капусты или хрена и хранить в холодильнике.

  • соль крупного помола – 1-1,5 стакана
  • грибы рыжики – 10 литровое ведро
Другие материалы в этой категории: « Как солить грибы рыжики Соленые рыжики »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить грибы подтопольники
    Как солить грибы подтопольники Рецепт засолки "горячим" способом: грибы очистить, хорошо промыть и варить в подсоленой воде 20-30 минут. Затем грибы промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подготовленные грибы уложить в банки, деревянные кадки и посолить из расчета на 1 кг отваренных грибов 45-60 г соли, накрыть деревянным кружком с гнетом. Можно положить специи по вкусу: чеснок, лук, хрен, эстрагон,…