загрузка...
Как солить овощиМаринованные артишоки

Маринованные артишоки

Такой экзотический овощ как артишок на наших просторах известен слабо и в готовке используется редко. Тем не менее, маринованные артишоки хорошо оттеняют летние салаты (особенно салаты из средиземноморской кухни). А сделать маринованные артишоки можно самостоятельно и весьма быстро.

Ингредиенты:
350 граммов артишоковых корзинок (сердцевинки овоща, очищенные от листьев и надрезанные. Можно сделать самостоятельно или купить замороженные)
100 мл белого уксуса
100 мл воды
2-3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
1 ч ложка соли
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
черный перец (горошком) и красный перец чили (хлопьями) - по чуть-чуть

Приготовление

1. Соедините вместе воду, уксус и соль в небольшой кастрюле и доведите эту смесь до кипения. В банку насыпьте все специи из рецепта (чеснок, оба вида перца и лавровый лист), сверху положите артишоки. Залейте артишоки горячим рассолом и осторожно постучите по банке, чтобы вышел лишний воздух.

2. Залейте в банку сверху оливковое масло, закройте её крышкой и потрясите, чтобы масло равномерно смешалось с остальным рассолом.

3. Остудите маринованные артишоки при комнатной температуре, а после храните в холодильнике. Через сутки после приготовления деликатес уже можно попробовать!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Солим красную рыбу с укропом (и джином)
    Солим красную рыбу с укропом (и джином) Солим красную рыбу с укропом и специями к любому празднику быстро и просто! Ингредиенты1 кг филе красной рыбы (семга, форель, кета) на кожицепучок укропа60 мл водки или джина (необязательно) 2/3 стакана морской соли (качество соли очень важно!)1/3 стакана сахара 1 ст.л. семян фенхеля1 ст.л. семян тмина2 ст.л. белого перца горошком (можно заменить на розовый или черный) Приготовление Перемелите специи вручную…