загрузка...
Как солить овощиМаринованные артишоки

Маринованные артишоки

Такой экзотический овощ как артишок на наших просторах известен слабо и в готовке используется редко. Тем не менее, маринованные артишоки хорошо оттеняют летние салаты (особенно салаты из средиземноморской кухни). А сделать маринованные артишоки можно самостоятельно и весьма быстро.

Ингредиенты:
350 граммов артишоковых корзинок (сердцевинки овоща, очищенные от листьев и надрезанные. Можно сделать самостоятельно или купить замороженные)
100 мл белого уксуса
100 мл воды
2-3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
1 ч ложка соли
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
черный перец (горошком) и красный перец чили (хлопьями) - по чуть-чуть

Приготовление

1. Соедините вместе воду, уксус и соль в небольшой кастрюле и доведите эту смесь до кипения. В банку насыпьте все специи из рецепта (чеснок, оба вида перца и лавровый лист), сверху положите артишоки. Залейте артишоки горячим рассолом и осторожно постучите по банке, чтобы вышел лишний воздух.

2. Залейте в банку сверху оливковое масло, закройте её крышкой и потрясите, чтобы масло равномерно смешалось с остальным рассолом.

3. Остудите маринованные артишоки при комнатной температуре, а после храните в холодильнике. Через сутки после приготовления деликатес уже можно попробовать!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Кабачки, маринованные соломкой
    Кабачки, маринованные соломкой В хорошие годы кабачков урождается столько, что ихз просто неуда девать! Чтобы сохранить этой вкусный и свежий овощ до зимы, замаринуйте его по нашему рецепту! Ингредиенты на один крубный кабачок: 1 л воды1 луковица1 морковь1 ложка сухой горчицы2 ложки солиУкроп по вкусу (примерно один пучок)2 головки чеснокаЧерный и душистый перец: по 25 горошин каждогоЛавровый лист: 6 штукУксус: 250 млСахар: 1,5…