загрузка...
Как солить овощиМаринованные артишоки

Маринованные артишоки

Такой экзотический овощ как артишок на наших просторах известен слабо и в готовке используется редко. Тем не менее, маринованные артишоки хорошо оттеняют летние салаты (особенно салаты из средиземноморской кухни). А сделать маринованные артишоки можно самостоятельно и весьма быстро.

Ингредиенты:
350 граммов артишоковых корзинок (сердцевинки овоща, очищенные от листьев и надрезанные. Можно сделать самостоятельно или купить замороженные)
100 мл белого уксуса
100 мл воды
2-3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
1 ч ложка соли
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
черный перец (горошком) и красный перец чили (хлопьями) - по чуть-чуть

Приготовление

1. Соедините вместе воду, уксус и соль в небольшой кастрюле и доведите эту смесь до кипения. В банку насыпьте все специи из рецепта (чеснок, оба вида перца и лавровый лист), сверху положите артишоки. Залейте артишоки горячим рассолом и осторожно постучите по банке, чтобы вышел лишний воздух.

2. Залейте в банку сверху оливковое масло, закройте её крышкой и потрясите, чтобы масло равномерно смешалось с остальным рассолом.

3. Остудите маринованные артишоки при комнатной температуре, а после храните в холодильнике. Через сутки после приготовления деликатес уже можно попробовать!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Салат на зиму из моркови, перца и помидоров
    Салат на зиму из моркови, перца и помидоров 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца и 1 кг лука порежьте колечками, 3 кг помидоров порежьте четвертинками. Сложите овощи слоями в большую кастрюлю, добавьте 300 гр сахара, 2 столовые ложки соли и оставьте на 6-8 часов, чтобы нарезанные овощи пустили сок. Влейте 300 мл растительного масла и поставьте кастрюлю на медленный огонь, после закипания необходимо варить овощи на протяжении…