загрузка...
Как солить овощиПоказать содержимое по тегу: перец

Сочетание меда и уксуса добавляет вкусу этого перчика интересную сладость и делает его желанным гостем на столе. А маринуется перец за считанные минуты. 

Ингредиенты из расчета на 1 кг перца:

Перец сладкий (можно использовать красный или сделать "светофор")
Вода – 200 мл
Уксус 9% - 40 мл
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Соль и сахар – по 1 ч. л
Специи (по 2-3 штуки по вкусу): лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, гвоздика.

Приготовление:

1 кг моркови, 1 кг сладкого перца и 1 кг лука порежьте колечками, 3 кг помидоров порежьте четвертинками. Сложите овощи слоями в большую кастрюлю, добавьте 300 гр сахара, 2 столовые ложки соли и оставьте на 6-8 часов, чтобы нарезанные овощи пустили сок. Влейте 300 мл растительного масла и поставьте кастрюлю на медленный огонь, после закипания необходимо варить овощи на протяжении 20 минут.

Рецепт пикантной закуски из зеленых помидорчиков и всех остатков с вашего огорода. Смело заменяйте перец на другие овощи, которые есть у вас в запасах!

Ингредиенты

1-1,5 кг крепких небольших зеленых помидоров

3-4 сладких перца

одна большая луковица

Готовим разносол с фаршированным болгарским перцем, зеленью и зелеными помидорами. Лучше использовать зеленый перец. Для начинки берем морковь, чистим ее и режем не очень тонкими кольцами или соломкой. Моем и слегка обсушиваем много зелени петрушки и сельдерея, немного кинзы и укропа. Режем кольцами репчатый лук, четвертинками — чеснок. Острый зеленый стручковый перец (с удаленными зернами) используем целиком. Все перемешиваем с небольшим количеством соли (соль будет присутствовать и в рассоле). Готовым фаршем плотно наполняем перцы.

Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет  мягким и тогда его будет легко сложить в банки.  Помещаем перец в банки. После этого заливаем банки  рассолом: 1,5 ст. ложки соли, 1,5 ст.ложки сахара и  50 гр. уксуса ( 9 %), 2-3  горошины черного перца и 2 -3 лавровых листа – на 2 литра воды.

Из двух очевидных осенних плодов - перца и яблок - можно сделать чудесную закуску, которая будет хороша даже на новогоднем столе. И больше не нужно делать обычный маринованный перец или долгие в приготовлении моченые яблоки!

Ингредиенты
Сладкий перец - 1 кг (готовый продукт будет выглядеть симпатичнее, если взять перец разных цветов).
Яблоки - 1 кг
Вода - 1300 мл
Уксус - 100 мл
Сахар - 250 гр

Приготовление.

Аппетитные полосочки маринованного болгарского перца придутся по вкусу и взрослым, и детям, а последних еще и порадуют своим ярким и веселым видом! А готовится такой перчик совсем просто.

Ингредиенты
Сладкий перец: 2 кг
Масло подсолнечное: 200 мл
Уксус: 200 мл
Сахар: 180 гр
Специи: лавровый лист и горошины черного перца (по вкусу или примерно 2-3 штуки на банку)
Без воды!

Приготовление.

Все гости спросят, как вам удлось приготовить такую вкуснятину. А секрет прост - веточка орегано в каждой банке придает этому рецепту особый аромат! 

Ингредиенты
Сладкий перец разного цвета - 4 шт
Винный уксус - 450 мл
Вода - 200 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чеснок - 2-3 дольки
Орегано

Приготовление.

Быстрый рецепт заготовки на зиму сладкого перчика — все ингредиенты всегда под рукой!

На два килограмма перца:

  • 2 стакана уксуса
  • стакан растительного масла
  • полстакана воды
  • ¼ стакана сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. хрена

Сладкий перец очистите от плодоножек, промойте, слегка посолите внутри и поставьте отверстием вниз. Для фарша: капусту, морковь, белые коренья очистите, нарежьте соломкой, посолите и тщательно перемешайте. Полученной смесью заполните перец, отверстия закройте кружочком моркови.

Страница 1 из 2

Случайный рецепт

  • Баклажаны, маринованные по-итальянски
    Баклажаны, маринованные по-итальянски Вкусные маринованные баклажанчики в итальянском стиле — с красным уксусом и оливковым маслом. Никого не оставят равнодушным! Ингредиенты: баклажаны красный винный уксус оливковое масло сушеный перец чили (красный) свежий базилик соль