Как солить овощиКак солить чеснокМаринованные стрелки чеснока

Маринованные стрелки чеснока

Летом срезать молодые стрелки  у растущего чеснока.  Помыть, посушить, порезать. Налить в большую миску кипяток и опустить туда дуршлаг с нарезанными стрелками, выдержать минут 15-20.  Дать стечь воде и уложить в стеклянную банку  с обыкновенной закручивающейся крышкой. Процедуру повторяете пока наполните банку доверху. Сильно не утрамбовывайте!

Рассол: на 1 литр воды - 50 гр соли и 50 гр сахара.  Когда рассол закипит, выключаем плиту и добавляем в него 1 ч.л. уксуса. Заливаем горячий рассол в банку со стрелками и сразу хорошо закручиваем чистой и сухой крышкой. Переворачиваем банку, ставим на крышку, накрываем полотенцем и пусть стоит до полного остывания. Храним в холодильнике. Желательно дать настояться 2-3 месяца.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Солёные баклажаны
    Солёные баклажаны Сварить баклажаны в подсоленной воде 10 минут, дать стечь и остыть. Для фарша натрите морковь на крупной терке, чеснок измельчите, соедините с частью зелени, слегка посолите и перемешайте. Баклажаны надрежьте на 2/3 длины и наполните фаршем. Плотно уложите баклажаны в кастрюлю, пересыпая солью и оставшейся зеленью. Когда баклажаны дадут сок, придавите их гнетом. Можно не пересыпать баклажаны солью, а залить…