загрузка...
Как солить овощиКак солить кабачкиКабачки, маринованные соломкой

Кабачки, маринованные соломкой

В хорошие годы кабачков урождается столько, что ихз просто неуда девать! Чтобы сохранить этой вкусный и свежий овощ до зимы, замаринуйте его по нашему рецепту!

Ингредиенты на один крубный кабачок:

1 л воды
1 луковица
1 морковь
1 ложка сухой горчицы
2 ложки соли
Укроп по вкусу (примерно один пучок)
2 головки чеснока
Черный и душистый перец: по 25 горошин каждого
Лавровый лист: 6 штук
Уксус: 250 мл
Сахар: 1,5 стакана

Приготовление:

 

Овощи промыть и очистить. С кабачков срезать кожицу, выбрать семена (если они уже жесткие), и нарезать соломкой. Лук нарезать колечками, морковь соломкой.

Приготовить рассол из воды, уксуса, соли и сахара, доведенных до кипения.

Подготовить банки (из одного большого кабачка получается примерно 3-3,5 литра салата). На дно банок уложить Укроп, лук, морковь, нарезанный чеснок и кабачки. Сверху выложить оба вида перца, лавровый лит и горчицу так, чтобы во всех банках специй было равномерное количество. Залить банки доверху маринадом, закрыть и простерилизовать в течение 10 минут.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Перец фаршированный овощами
    Перец фаршированный овощами Сладкий перец очистите от плодоножек, промойте, слегка посолите внутри и поставьте отверстием вниз. Для фарша: капусту, морковь, белые коренья очистите, нарежьте соломкой, посолите и тщательно перемешайте. Полученной смесью заполните перец, отверстия закройте кружочком моркови.