Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы все кабачки промариновались. Всё, выключаем плиту и в подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки. Маринад доводим до кипения, заливаем кабачки и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем их до полного остывания.
На 4 литровых банки нам понадобится:
- 3 кг кабачков
- 2 л воды
- 200 гр сахара
- 3-4 ст. ложки соли
- 250 гр 9% уксуса
- зелень (укроп, листья хрена)
- 4 зубчика чеснока (на 1 л банку)
- 1 ч. ложка горошка чёрного перца
- 6-8 шт. лаврового листа
Маринованные кабачки готовы, приятного аппетита!
