загрузка...

Маринованные кабачки

Кабачки помыть, порезать кружочками. Добавить мытую зелень, почистить чеснок и разложить всё в стерильные банки.

Дальше готовим маринад:

  • В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист, прокипятим.
  • вливаем уксус, снова кипятим.

Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы все кабачки промариновались. Всё, выключаем плиту и в подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки. Маринад доводим до кипения, заливаем кабачки и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем их до полного остывания.

На 4 литровых банки нам понадобится:

  • 3 кг кабачков
  • 2 л воды
  • 200 гр сахара
  • 3-4 ст. ложки соли
  • 250 гр 9% уксуса
  • зелень (укроп, листья хрена)
  • 4 зубчика чеснока (на 1 л банку)
  • 1 ч. ложка горошка чёрного перца
  • 6-8 шт. лаврового листа

Маринованные кабачки готовы, приятного аппетита!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить баклажаны
    Как солить баклажаны Для посола берут хорошо созревшие, но небольшие по размеру баклажаны. Удаляют плодоножки, моют, разрезают 3/4 длины, но не со стороны плодоножки. При закладке в посуду пересыпают баклажаны солью. Отдельно солят разрезанные места. Ряды перекладывают укропом. Через 11-12 часов, когда появится сок, на баклажаны кладут деревянный кружок и гнет. Хранят в прохладном помещении. Расход соли 2-3 % от веса баклажанов.