Остальные ингредиенты:
2 стакана зерен кукурузы (получаются примерно с двух початков)
1/4 луковицы
40 граммов свежей кинзы
2 сушеных перчика чили (целиком), можно добавить один небольшой нарезанный перец халапеньо
50 мл сока лайма или лимона
1/4 ч.л. молотого черного перца
Приготовление:
Отделите зерна кукурузы от початков, порежьте лук мелкими полукольцами. Засыпьте кукурузу и лук в банку, добавьте туда же перчики чили, молотый черный перец, сок лайма и порезанную кинзу.
В отдельной кастрюле доведите до кипения маринад: воду с уксусом, солью и сахаром.
Залейте маринад в банки (если жидкости не хватило, чтобы полностью закрыть кукурузу, добавьте воды). Закройте банки, остудите и храните в холодильнике.
