загрузка...

Как мариновать острую кукурузу

Царица полей кукуруза, которую мы привыкли есть либо в вареном виде, либо в сладком из промышленных банок, тоже может быть замаринована. Наш рецепт превратит обычную кукурузу в красивую пикантную закуску. Варьируйте количество перца в рецепте, чтобы сделать её более или менее острой.

Ингредиенты для маринада:
180 мл воды
120 мл белого винного или яблочного уксуса
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара


Остальные ингредиенты:
2 стакана зерен кукурузы (получаются примерно с двух початков)
1/4 луковицы
40 граммов свежей кинзы
2 сушеных перчика чили (целиком), можно добавить один небольшой нарезанный перец халапеньо
50 мл сока лайма или лимона
1/4 ч.л. молотого черного перца

Приготовление:
Отделите зерна кукурузы от початков, порежьте лук мелкими полукольцами. Засыпьте кукурузу и лук в банку, добавьте туда же перчики чили, молотый черный перец, сок лайма и порезанную кинзу.

В отдельной кастрюле доведите до кипения маринад: воду с уксусом, солью и сахаром.

Залейте маринад в банки (если жидкости не хватило, чтобы полностью закрыть кукурузу, добавьте воды). Закройте банки, остудите и храните в холодильнике.

Другие материалы в этой категории: Как солить кукурузу »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Соленые опята осенние
    Соленые опята осенние Опята по размерам сортировать не нужно. Ножки отделяем от шляпок, нарезаем их "лапшой" толщиной в 1-2 см, смешиваем со шляпками. Вымыть и на 15-20 минут (считая с начала кипения) опустить в подсоленный кипяток, затем откинуть на решето или дуршлаг и охладить. В подготовленную посуду укладываем на дно пряности (перец, укроп, лавровый лист, измельченный лук), а сверху остуженные опята слоем 5…