загрузка...

Как мариновать острую кукурузу

Царица полей кукуруза, которую мы привыкли есть либо в вареном виде, либо в сладком из промышленных банок, тоже может быть замаринована. Наш рецепт превратит обычную кукурузу в красивую пикантную закуску. Варьируйте количество перца в рецепте, чтобы сделать её более или менее острой.

Ингредиенты для маринада:
180 мл воды
120 мл белого винного или яблочного уксуса
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара


Остальные ингредиенты:
2 стакана зерен кукурузы (получаются примерно с двух початков)
1/4 луковицы
40 граммов свежей кинзы
2 сушеных перчика чили (целиком), можно добавить один небольшой нарезанный перец халапеньо
50 мл сока лайма или лимона
1/4 ч.л. молотого черного перца

Приготовление:
Отделите зерна кукурузы от початков, порежьте лук мелкими полукольцами. Засыпьте кукурузу и лук в банку, добавьте туда же перчики чили, молотый черный перец, сок лайма и порезанную кинзу.

В отдельной кастрюле доведите до кипения маринад: воду с уксусом, солью и сахаром.

Залейте маринад в банки (если жидкости не хватило, чтобы полностью закрыть кукурузу, добавьте воды). Закройте банки, остудите и храните в холодильнике.

Другие материалы в этой категории: Как солить кукурузу »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Форель, маринованная в лаймовом соке
    Форель, маринованная в лаймовом соке Форель, маринованная в лаймовом соке, с горчичным соусом. Филе форели слегка подморозить и нарезать на слайсы. Для маринада смешать сок лайма, измельченный эстрагон, масло оливковое, соль и свежемолотой перец. Налить половину маринада в глубокую посуду. Положить в него слайсы форели и залить оставшимся маринадом. Оставить приблизительно на 3 минуты, пока рыба не побелеет. Извлечь форель из маринада, выложить на охлажденное…