Перед заливкой приготовьте концентрат в небольшом количестве горячей воды, растворите соль и доведите до нужного объема холодной водой. Огурцы залить, поставить небольшой гнет и поставить в темное место. Огурцы будут готовы когда изменят цвет с изумрудного на оливковый.
Огурцы солёные "бочковые"
Собранные огурчики промыть. Приготовить укроп, листья черной смородины, хрен, если есть можно добавить тархуна или листья дуба. Для пикантности добавить чеснок, перец горошком, ягоды крыжовника или красной смородины. На дно большой кастрюли укладываем слой зелени, затем огурцы и так чередуем да верха, оставляя 5 см для гнета. Верхний слой укрываем листьями хрена, и заливаем рассолом: 1,5 ст. ложки соли на 1 литр воды.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Случайный рецепт
-
Маринованный редис
Могу поспорить, что вы и не думали мариновать обычную редиску! И тем не менее, из редиса по этому простому рецепту получается вкуснейшая закуска. Ингредиенты (на 2 стакана порезанной редиски) 1 небольшая луковица
