Как солить овощиКак солить огурцыКак солить огурцы по-польски

Как солить огурцы по-польски

  1. В кастрюлю вылить 9 ст. воды и всыпать 1 ст. соли. Размешать до полного растворения соли.
  2. Огурцы хорошо вымыть.
  3. Огурцы выложить в миску или иную ёмкость, добавить нарезанные овощи и петрушку, залить рассолом на 2 часа.
  4. Репчатый лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
  5. Петрушку нашинковать.
  6. Через 2 часа слить рассол и уложить огурцы с овощами в банки объёмом 1 л.
  7. Смешать в кастрюльке все ингредиенты для маринада и довести до кипения.
  8. Залить огурчики горячим маринадом, после чего поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
  9. Банки с огурцами накрыть пастеризованными крышками и закатать.

Для того, чтобы ваша заготовочка смотрелась более ярко и аппетитно, рекомендуется использовать болгарский перец 2 цветов: зелёный и красный. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавлять чеснок, чёрный перец горошком, укроп, листья чёрной смородины, вишни, дуба.

  • огурцы – 4 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • перец болгарский – 4 шт.
  • петрушка

для рассола:

  • вода – 9 ст.
  • соль – 1 ст.

для маринада:

  • вода – 4 ст.
  • сахар – 4 ст.
  • уксус – 4 ст.
  • горчичный порошок – 2 ч. л.
  • лавровый лист (молотый) – 1 ч. л.
Другие материалы в этой категории: Малосольные огурцы »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Соление арбуза в банке
    Соление арбуза в банке Кто же не любит зимой вкусно поесть? Да наверно нет таких людей. Ведь зимой наш организм ослаблен, мы более беззащитны перед вирусами. Поэтому практически все семьи нашей страны, да и мира, солят на зиму различные овощи, фрукты и ягоды. Это не только вкусно, но и полезно. А угадайте ка, какая ягода самая вкусная, большая и сочная? Конечно же это арбуз.…