Вымойте и почистите перцы. В этом рецепте можно использовать не только сладкие болгарские перчики, но и добавить острые — только будьте осторожны при их нарезании, используйте перчатки и не трогайте глаза!
Сделайте маринад: соедините все остальные ингредиенты и подержите 10-15 минут на среднем огне. Не кипятите!
В зависимости от размера банок, используйте перцы целиком или порежьте. Заложите в заранее простерилизованные банки.
Доведите маринад до кипения и сразу же разлейте по банкам. Распределите зубчики чеснока равномерно (можно разрезать). Если маринада не хватило для заполнения банок, долейте масло.
Закройте банки и подержите их по 10-15 минут (в зависимости от размера) на водяной банке.
Закрытые банки можно хранить вне холодильника.
