Как солить овощиКак солить перецОстро-сладкий перец, маринованный с медом

Остро-сладкий перец, маринованный с медом

Сочетание меда и уксуса добавляет вкусу этого перчика интересную сладость и делает его желанным гостем на столе. А маринуется перец за считанные минуты. 

Ингредиенты из расчета на 1 кг перца:

Перец сладкий (можно использовать красный или сделать "светофор")
Вода – 200 мл
Уксус 9% - 40 мл
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Соль и сахар – по 1 ч. л
Специи (по 2-3 штуки по вкусу): лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, гвоздика.

Приготовление:


Перец помыть, очистить от семян и разрезать на довольно крупные куски. Смешать в кастрюле с водой, маслом, сахаром, солью , медом и специями (если не хочется, чтобы специи попали в банки и потом "на зубок", их можно поместить в кастрюлю завязанными в марлю). Кастрюлю поставить на небольшой огонь и аккуратно перемешивать содержимое, пока весь перец не станет мягким и не будет покрыт маринадом. Подержать после этого на огне еще пять минут, снять с огня, добавить уксус и разлить по подготовленным банкам.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Малосольная селёдка
    Малосольная селёдка Маринад: в воду положить специи - соль, сахар, черный и душистый перец по 5 горошин, лавровый лист. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Филе сельди сложить в глубокую миску и залить остывшим маринадом. Накрыть ёмкость и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. Через 3 часа малосольная сельдь готова, вынуть из рассола, порезать кусочками, добавить нарезанный зеленый лучок, залить…