Для приготовления надо по пол килограмма томатов, слив без костей, мякоти кабачков и яблочных выжимок, по четыре луковицы и морковки, растительное масло и чеснок, лавровый лист, сахар, темный помолотый перец, соль с карри на вкус.
Кетчуп из остатков
Мелко нарезаю очищенный лук и морковку, обжариваю в масле до готовности, протираю через сито. Измельченные томаты и кабачок, сливы, яблочные выжимки заливаю водой двумя литрами, тушу на малом огне до приготовления, через сито протираю. Две заготовки соединяю, добавляю сахар, соль, карри и перец, перемешиваю. Кипячу десять минут, постоянно перемешивая. Разливаю в стерилизованные банки, ложу по зубку чеснока и лавровому листику. Полиэтиленовыми крышками закрываю банки и храню в холодильнике, а для длительного хранения кипящий кетчуп разливаю и сразу закатываю.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Случайный рецепт
-
Как солить белянки горячим способом
Собранные грибы промоем и будем вымачивать в течении 2 - 3 дней, меняя воду два раза в день, затем отварим, уложим шляпками вниз в подготовленную посуду, пересыпая слои солью и пряностями, после укладки грибы накроем марлей, сверху положим кружок и гнет. Грибы будут готовы через 15-30 дней.
