загрузка...

Кетчуп из остатков

Мелко нарезаю очищенный лук и морковку, обжариваю в масле до готовности, протираю через сито. Измельченные томаты и кабачок, сливы, яблочные выжимки заливаю водой двумя литрами, тушу на малом огне до приготовления, через сито протираю. Две заготовки соединяю, добавляю сахар, соль, карри и перец, перемешиваю. Кипячу десять минут, постоянно перемешивая. Разливаю в стерилизованные банки, ложу по зубку чеснока и лавровому листику. Полиэтиленовыми крышками закрываю банки и храню в холодильнике, а для длительного хранения кипящий кетчуп разливаю и сразу закатываю.

Для приготовления надо по пол килограмма томатов, слив без костей, мякоти кабачков и яблочных выжимок, по четыре луковицы и морковки, растительное масло и чеснок, лавровый лист, сахар, темный помолотый перец, соль с карри на вкус.

Другие материалы в этой категории: « Помидоры соленые Домашняя томатная паста »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Тёщин язык из кабачков
    Тёщин язык из кабачков Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачки, варить 40 минут. Закладывать горячим в стерилизованные банки (лучше пол-литровые) и сразу закатать.