загрузка...
Как солить овощиКак солить помидорыСоленые зеленые помидорчики

Соленые зеленые помидорчики

Рецепт пикантной закуски из зеленых помидорчиков и всех остатков с вашего огорода. Смело заменяйте перец на другие овощи, которые есть у вас в запасах!

Ингредиенты

1-1,5 кг крепких небольших зеленых помидоров

3-4 сладких перца

одна большая луковица

4 зубчика чеснока

4 лавровых листа 

3 ст.л. семян кориандра
3 перца чили (или сушеный чили по вкусу)

Для маринада:
1 л уксуса
120 мл воды
3 ст.л. морской соли
2 ст.л. меда
2 палочки корицы (по вкусу)

Приготовление:

Вымойте и почистите овощи: помидоры, перчики, лук и чеснок. Разрежьте зубчики чеснока на четыре части, перцы - на крупные кусочки. Помидоры можно оставить целыми или порезать пополам. Положите в подготовленные банки лавровые листы, кориандр и чили, сверху на них - порезанные овощи.

Соедините все ингредиенты для маринада в большой кастрюле и медленно доведите до кипения, следя, чтобы соль и мед растворились. Залейте горячий маринад в банки, оставляя до крышки 1 см. Закройте и закатайте банки.

Помидоры будут готовы через 10 дней после приготовления.

Другие материалы в этой категории: « Домашняя томатная паста
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Маринованные стрелки чеснока
    Маринованные стрелки чеснока Летом срезать молодые стрелки у растущего чеснока. Помыть, посушить, порезать. Налить в большую миску кипяток и опустить туда дуршлаг с нарезанными стрелками, выдержать минут 15-20. Дать стечь воде и уложить в стеклянную банку с обыкновенной закручивающейся крышкой. Процедуру повторяете пока наполните банку доверху. Сильно не утрамбовывайте!