Помидоры для аджики наиболее подходят перезревшие, даже треснувшие, но не начинающие портиться. Кожуру с них можно не снимать; особенно когда блюдо готовится в больших количествах и объёмах. Но можно их бланшировать кипятком пару секунд и затем снять шкурку.
- помидоры – 2,5-3кг;
- яблоки зимних сортов – 1кг;
- морковь – 1кг;
- перец сладкий – 0,8кг;
- сахарный песок – 1 стакан;
- перец острый - 3 шт.;
- масло подсолнечное – 200мл;
- чеснок рубленный – 150-200г;
- соль – 2 ст.л.
Пятница, 30 Август 2013 22:47
В моей семье все любят аджику, но во многие рецепты аджики входит укус, а у вас как раз то, что надо. Спасибо за рецепт.
Пожаловаться