Как солить овощиСалаты на зимуРазносол с болгарским перцем

Разносол с болгарским перцем

Готовим разносол с фаршированным болгарским перцем, зеленью и зелеными помидорами. Лучше использовать зеленый перец. Для начинки берем морковь, чистим ее и режем не очень тонкими кольцами или соломкой. Моем и слегка обсушиваем много зелени петрушки и сельдерея, немного кинзы и укропа. Режем кольцами репчатый лук, четвертинками — чеснок. Острый зеленый стручковый перец (с удаленными зернами) используем целиком. Все перемешиваем с небольшим количеством соли (соль будет присутствовать и в рассоле). Готовым фаршем плотно наполняем перцы.

Наступила очередь зеленых помидоров. Их необходимо, конечно же, вымыть и слегка обсушить. Разрезаем помидоры на половинки. Между ними тоже кладем фарш. После этого вертикально начинаем плотно укладывать перец и помидоры в подготовленные банки. Заливаем охлажденным рассолом (при кипячении на 1 литр воды берется 30 г соли). Сверху в банку нужно влить по 1 чайной ложке 9%-го уксуса. После всех манипуляций закрыть банки новыми капроновыми крышками. Хранить такую заготовку нужно в холодном месте.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Консервированные лимоны
    Консервированные лимоны можно использовать как ингредиент в интересных салатах или экзотических блюдах, как, например, марокканский кус-кус. Ингредиенты:8 лимонов1/2 стакана крупной соли Иногда в рецепт добавляют по вкусу специи: например, корицу, анис или гвоздику. Ммы рекомендуем попробовать рецепт без них, а потом решать, какими именно специями вы хотите его улучшать.