Как солить овощиСалаты на зимуРазносол с болгарским перцем

Разносол с болгарским перцем

Готовим разносол с фаршированным болгарским перцем, зеленью и зелеными помидорами. Лучше использовать зеленый перец. Для начинки берем морковь, чистим ее и режем не очень тонкими кольцами или соломкой. Моем и слегка обсушиваем много зелени петрушки и сельдерея, немного кинзы и укропа. Режем кольцами репчатый лук, четвертинками — чеснок. Острый зеленый стручковый перец (с удаленными зернами) используем целиком. Все перемешиваем с небольшим количеством соли (соль будет присутствовать и в рассоле). Готовым фаршем плотно наполняем перцы.

Наступила очередь зеленых помидоров. Их необходимо, конечно же, вымыть и слегка обсушить. Разрезаем помидоры на половинки. Между ними тоже кладем фарш. После этого вертикально начинаем плотно укладывать перец и помидоры в подготовленные банки. Заливаем охлажденным рассолом (при кипячении на 1 литр воды берется 30 г соли). Сверху в банку нужно влить по 1 чайной ложке 9%-го уксуса. После всех манипуляций закрыть банки новыми капроновыми крышками. Хранить такую заготовку нужно в холодном месте.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить красную рыбу
    Как солить красную рыбу На полтора килограмма филе со шкуркой вам понадобится: 4 ст. ложки соли и 3 ложки сахара. Сначала посыпаем смесью рыбу с одной стороны, втираем соль с сахаром в чешую, а затем — с внутренней стороны. Если вес рыбы у Вас другой, надеюсь, что Вам не составит труда рассчитать соответствующие пропорции. Натёртое солью и сахаром филе кладем в полиэтиленовый пакет и…