Как солить овощиСалаты на зимуРазносол с болгарским перцем

Разносол с болгарским перцем

Готовим разносол с фаршированным болгарским перцем, зеленью и зелеными помидорами. Лучше использовать зеленый перец. Для начинки берем морковь, чистим ее и режем не очень тонкими кольцами или соломкой. Моем и слегка обсушиваем много зелени петрушки и сельдерея, немного кинзы и укропа. Режем кольцами репчатый лук, четвертинками — чеснок. Острый зеленый стручковый перец (с удаленными зернами) используем целиком. Все перемешиваем с небольшим количеством соли (соль будет присутствовать и в рассоле). Готовым фаршем плотно наполняем перцы.

Наступила очередь зеленых помидоров. Их необходимо, конечно же, вымыть и слегка обсушить. Разрезаем помидоры на половинки. Между ними тоже кладем фарш. После этого вертикально начинаем плотно укладывать перец и помидоры в подготовленные банки. Заливаем охлажденным рассолом (при кипячении на 1 литр воды берется 30 г соли). Сверху в банку нужно влить по 1 чайной ложке 9%-го уксуса. После всех манипуляций закрыть банки новыми капроновыми крышками. Хранить такую заготовку нужно в холодном месте.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Аджика из помидор
    Аджика из помидор Яблоки, помидоры, перец сладкий и морковь промываются и пропускаются через мясорубку. Овощная смесь сливается в кастрюлю и кипятится около часа. После кипячения к смеси добавляется сахарный песок, горький перец (также перекрученный на мясорубке), чеснок, подсолнечное масло и соль. Аджика снова ставится на огонь, но не кипятится, а только доводится до кипения. Острого перца можно ложить меньше или больше по вкусу,…