загрузка...
Как солить рыбуПоказать содержимое по тегу: в банке

Еще один замечательный рецепт салата из промаринованных кусочками кабачков с медом в масле. Готовится быстро и просто, маринуется всего один день!

Ингредиенты на 1 кг кабачков:

200 г растительного масла
2 ст.л. меда
6 ст.л. столового уксуса
2 ч.л. соли
8 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки

На первом этапе кабачки нужно хорошо просолить. Для этого подготовленные кабачки (очищенные от кожицы и семян и порезанные кольцами или кусочками желаемого размера) нужно залить рассолом из кипятка и половины чайной ложки соли и хорошо перемешать. После того, как рассол остынет, воду полностью слить и повторить операцию еще три раза. Итого - четыре раза залить кипятком с солью и слить.

Приготовить маринад из масла, уксуса, меда и мелко нарубленных чеснока и петрушки.

Кабачки (без рассола) залить маринадом, переложить в банку и убрать в холодильник на сутки. Через сутки кабачки можно пробовать!

Чаще всего мы используем зеленую фасоль в других блюдах или как гарнир к горячим блюдам. Но что с ней делать, если дети её не доели и она грустно и одиноко остывает в тарелке? Стручки уже отваренной зеленой фасоли можно быстро засолить и использовать позже как закуску или пикантную нотку в салатах.

Ингредиенты
500 гр готовой зеленой фасоли
3 зубчика чеснока - максимально мелко порезать
250 мл белого уксуса
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. черного перца горошком

Всего пять ингредиентов и вода - и на вашем столе оригинальное и ароматное блюдо восточной кухни! Эту закуску можно использовать отдельно, как дополнение к мясу или картошке, или класть на бутерброды.

Ингредиенты:
1 кг моркови (примерно 5 штук среднего размера)
1 кг редьки дайкон (примерно 2 шт)
1 стакан сахара или чуть меньше - по вкусу. Из него отложите отдельно 4 ч.л. для предварительного этапа приготовления
2 ч.л. морской соли
570 мл белого или рисового уксуса
450 мл теплой воды

Приготовление

Странно, но маринованный лук активно используется в европейской кухне (особенно в английской) и довольно слабо у нас, в стране, где солят и маринуют практически все, включая фрукты :) Исправляем эту оплошность и предлагаем вам интересный рецепт маринованных лучков.

Особенно хорошо получаются по этому рецепту совсем маленькие луковицы — молодые или соответствующих сортов. 

Кто же не любит зимой вкусно поесть? Да наверно нет таких людей. Ведь зимой наш организм ослаблен, мы более беззащитны перед вирусами. Поэтому практически все семьи нашей страны, да и мира, солят на зиму различные овощи, фрукты и ягоды. Это не только вкусно, но и полезно. А угадайте ка, какая ягода самая вкусная, большая и сочная? Конечно же это арбуз. Все дети и взрослые ждут того летнего времени, когда наконец можно будет насладится вкусом этой ягоды. Мы любим арбуз не только за его сладость и аромат, но и за полезные свойства. А если бы вы знали, сколько в арбузе витаминов! Арбуз также служит отличным фильтрующим средством, которое полностью очищает наш организм от шлаков. Но как полакомится этой ягодой зимой?

Изысканный и пряный ближневосточный рецепт из маринованных целиком маленьких баклажанчиков.

Ингредиенты:
700 гр маленьких баклажанчиков с ножкой
5 зубчиков чеснока
1.5 ст. л. морской соли
2.5 ст.л. сахара
300 мл уксуса
600 мл воды
2 ст.л. семян кориандра

В хорошие годы кабачков урождается столько, что ихз просто неуда девать! Чтобы сохранить этой вкусный и свежий овощ до зимы, замаринуйте его по нашему рецепту!

Ингредиенты на один крубный кабачок:

1 л воды
1 луковица
1 морковь
1 ложка сухой горчицы
2 ложки соли
Укроп по вкусу (примерно один пучок)
2 головки чеснока
Черный и душистый перец: по 25 горошин каждого
Лавровый лист: 6 штук
Уксус: 250 мл
Сахар: 1,5 стакана

Приготовление:

Такой экзотический овощ как артишок на наших просторах известен слабо и в готовке используется редко. Тем не менее, маринованные артишоки хорошо оттеняют летние салаты (особенно салаты из средиземноморской кухни). А сделать маринованные артишоки можно самостоятельно и весьма быстро.

Ингредиенты:
350 граммов артишоковых корзинок (сердцевинки овоща, очищенные от листьев и надрезанные. Можно сделать самостоятельно или купить замороженные)
100 мл белого уксуса
100 мл воды
2-3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
1 ч ложка соли
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
черный перец (горошком) и красный перец чили (хлопьями) - по чуть-чуть

Виноградины по этому рецепты получаются похожими на маринованные оливки, и могут быть использованы в средиземноморских салатах, в коктейльных закусках или просто как оригинальное дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты:

1 кг разноцветного винограда (лучше - без семян)
500 мл белого винного уксуса
3 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сухого перца чили (хлопьями)

Страница 1 из 4

Случайный рецепт

  • Морковь по-корейски на зиму
    Морковь по-корейски на зиму Морковь чистится, промывается и трётся на тёрке длинной соломкой. Затем морковь нужно посолить и слегка сбрызнуть 6% уксусом. Салат перемешивается и оставляется отстаиваться на 40 минут в тепло. В это время чистится головка чеснока и пропускается на чеснокодавке. Давленый чеснок добавляется в морковь, а вместе с ним специи и сахар.