загрузка...
Как солить рыбуКак солить красную рыбуМалосольная рыба по-фински

Малосольная рыба по-фински

Рыбу вымыть, потом обсушить, нарезать, кости удалить. Кожу не снимать.

Соль и сахар соединить, перемешать, натереть смесью рыбу. Помыть укроп, обсушить.

На дно миски, в которой будет солиться рыба, положить треть веточек укропа, сверху поместить кожей вниз половину рыбы, накрыть ее частью укропа, а сверху выложить оставшуюся рыбу (кожей вверх) и накрыть укропом. Придавить рыбу тарелкой, поставить сверху груз небольшой и выдержать 8 ч. Затем переставить ее в холодильник и оставить там еще на двое суток.

Приготовленную рыбу нарезать ломтиками тонкими и подать к столу.

Вам понадобится:

  • 0,5 килограмма красной рыбы (форель, семга)
  • 100 грамм свежего укропа
  • по 30 грамм крупной соли и сахара.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Как солить огурцы по-польски
    Как солить огурцы по-польски В кастрюлю вылить 9 ст. воды и всыпать 1 ст. соли. Размешать до полного растворения соли. Огурцы хорошо вымыть. Огурцы выложить в миску или иную ёмкость, добавить нарезанные овощи и петрушку, залить рассолом на 2 часа. Репчатый лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой. Петрушку нашинковать. Через 2 часа слить рассол и уложить огурцы с овощами в банки объёмом…