загрузка...
Как солить рыбуКак солить красную рыбуМалосольная рыба по-фински

Малосольная рыба по-фински

Рыбу вымыть, потом обсушить, нарезать, кости удалить. Кожу не снимать.

Соль и сахар соединить, перемешать, натереть смесью рыбу. Помыть укроп, обсушить.

На дно миски, в которой будет солиться рыба, положить треть веточек укропа, сверху поместить кожей вниз половину рыбы, накрыть ее частью укропа, а сверху выложить оставшуюся рыбу (кожей вверх) и накрыть укропом. Придавить рыбу тарелкой, поставить сверху груз небольшой и выдержать 8 ч. Затем переставить ее в холодильник и оставить там еще на двое суток.

Приготовленную рыбу нарезать ломтиками тонкими и подать к столу.

Вам понадобится:

  • 0,5 килограмма красной рыбы (форель, семга)
  • 100 грамм свежего укропа
  • по 30 грамм крупной соли и сахара.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Лосось слабосоленый в горчице
    Лосось слабосоленый в горчице Когда делаешь покупки в супермаркете, волей-неволей, а все же зайдешь в "рыбный отдел"... И вот они полочки с дорогой (но очень вкусной!) красной соленой рыбкой. Семга и лосось, а также форель - у всех из нас ассоциируются с маленьким праздником, который щедро куснул нас за кошелек и оставил там лишь звонкие монеты. Но если бы да кабы, все производители были…