Как солить рыбуКак солить селёдкуПоказать содержимое по тегу: малосольная

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Огурцы убрать в холодильник - будут готовы через 12 - 14 часов.

Малосольные огурчики (иногда с медом) - классическая русская закуска. А приготовить малосольные огурцы в пакете проще простого - смотрите наш рецепт!

Огурцы промыть, положить в целлофановый пакет. Чеснок очистить и порубить. Укроп нарезать, добавить соль, всю эту смесь добавить в пакет к огурцам. Пакет туго завязать и хорошенько потрясти, чтоб чеснок, укроп и соль равномерно распределились по пакету. Огурцы поместить в холодильник на 6-8 часов. Периодически пакет встряхивать. Всё, Ваши малосольные огурцы готовы.

Рыбу вымыть, потом обсушить, нарезать, кости удалить. Кожу не снимать.

Соль и сахар соединить, перемешать, натереть смесью рыбу. Помыть укроп, обсушить.

На дно миски, в которой будет солиться рыба, положить треть веточек укропа, сверху поместить кожей вниз половину рыбы, накрыть ее частью укропа, а сверху выложить оставшуюся рыбу (кожей вверх) и накрыть укропом. Придавить рыбу тарелкой, поставить сверху груз небольшой и выдержать 8 ч. Затем переставить ее в холодильник и оставить там еще на двое суток.

Маринад: в воду положить специи - соль, сахар, черный и душистый перец по 5 горошин, лавровый лист. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Филе сельди сложить в глубокую миску и залить остывшим маринадом. Накрыть ёмкость и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. Через 3 часа малосольная сельдь готова, вынуть из рассола, порезать кусочками, добавить нарезанный зеленый лучок, залить подсолнечным маслом или с майонезом.

Один мой знакомый – заядлый рыбак. Каждые выходные, отправляясь на рыбалку, он берёт  с собой малосольные огурчики. А готовит он их сам, причём очень быстро.

Случайный рецепт

  • Маринование помидоров и огурцов
    Маринование помидоров и огурцов О традиционных способах домашнего консервирования. Маринование помидоров и огурцов После того как в наш быт вошел уксус, получило распростране­ние маринование огурцов. Рецептуры маринадных заливок могут быть разные. Чаще всего употребляют универсаль­ную заливку.