загрузка...

Сало в луковой шелухе

Понадобится 1,5 кг сала с мясными прослойками (грудинка), лучше всего использовать свежее сало, хотя и замороженное также подойдет. Порежьте сало на небольшие одинаковые кусочки. В большую кастрюлю добавьте луковую шелуху, кастрюля должна быть почти полной.

Налейте 4л воды и добавьте туда 6 столовых ложек соли с горкой, лавровый лист и перец-горошек. Проварите шелуху 5 минут, а потом при помощи шумовки большую ее часть уберите.

Кусочки сала опустите в получившийся отвар и варите после закипания на протяжении 10 минут, затем огонь выключите, и оставьте сало в воде еще на 10 минут. На мелкие кружочки порежьте чесночные зубчики (понадобится 2 крупные головки чеснока).

Положите отваренные кусочки сала в миску, насыпьте туда порезанный чеснок и хорошенько перемешайте. Остудите сальцо и, замотав в фольгу, отправьте в морозилку.

Другие материалы в этой категории: « Сало сухого посола Как солить домашнее сало »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайный рецепт

  • Мандарины в сиропе
    Мандарины в сиропе Этот простой рецепт сладкого лакомства подойдет для любых цитрусовых, в том числе и для традиционного зимнего фрукта - мандаринов. Для более изысканного вкуса, в компоте можно сочетать разые цитрусы. Ингредиенты для сиропа: 3 стакана сахара, 1200 мл воды