Как солить сало для копчения
Подготовить посуду для укладывания сала на засолку, можно использовать эмалированную кастрюлю, ящик. Засыпать дно посолочной смесью. Сало для лучшего просаливания надо смочить хорошенько водой и затем тщательно натереть посолочной смесью и уложить шкурой вниз в приготовленную посуду или ящик слоями, пересыпая каждый слой смесью, заполняя…
Подробнее ...
Случайный рецепт
-
Красная рыба, маринованная с коньяком
Ингредиенты на 1 кг филе любой красной рыбы 4 ст.л. крупной морской соли2 ст.л. сахараЦедра 1 лимона (мелко тертая на терке кожица лимона)Укроп1 ст.л. коньяка Приготовление Подготовьте рыбку, очистите от костей и подсушите. Хорошо натрите филе со всех сторон солью и сахаром. Укроп мелко порубите, на мелкой терке натрите кожицу (цедру) одного лимона, соедините с укропом и обваляйте в этой…
