Небольшие куски сала уложить неплотно в банку, добавить между слоями 3-5 лавровых листа, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала - 1,7 стаканов воды, 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, прикрыть неплотно крышкой. Неделю держать в комнате в темноте, затем в холодильник. Не укладывать плотно в банки, иначе сало «задохнется».
Случайный рецепт
-
Как солить зелёные помидоры
Бланшировать помидоры в кипящей воде 5 мин, остудить в холодной воде. Уложить всю приправу на дно банки, сверху наколотые в плодоножке помидоры. Залить кипятком с чесноком 2 раза. Третий раз залить маринадом, закатать.
